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ウェビナー内容
コロナ収束の兆しで飲食業界は今がチャンス
厳しく、そして苦しかった日々を乗り越え、飲食業界にもようやく明るい兆しが見え始めてきました。
お客様が戻りつつある今、飲食店は今後どのように戦っていけばいいのでしょうか。
”これまでと同じやり方で突き進むのか”
”時代の流れに合わせて新たな取り組みをすべきなのか”
居酒屋甲子園7代目理事長、レストランテック協会顧問を歴任し、株式会社Elevationの代表取締役でもある山崎氏が語る、入口戦略と出口戦略とはいったい。
・WEBやSNSは標準装備！やってあたりまえの状態に
・「初めてのご来店ですか？」は絶対に言わない理由
・教育ももちろん大事だが、まずすべきことは「〇〇づくり」
新規集客からリピーター獲得のための手法、教育に対する考え方や独自の接客オペレーションなど、余すことなく存分に語っていただきます。
登壇者
NPO法人 居酒屋甲子園 7代目理事長
株式会社Elevation 代表取締役
一般社団法人 レストランテック協会 顧問
山崎 聡 氏
1977年新潟市生まれ。調理師専門学校卒業後、飲食店での経験を経て2002年新潟市万代エリアで居酒屋Soiをオープン。現在５店舗を経営。
地域に密着した経営スタンスと、スタッフの可能性を最大限に引き出す【ミッションリンク】を軸とした人財育成術が評価され第1３回 居酒屋甲子園 全国大会において日本一を獲得。
2019年よりNPO法人居酒屋甲子園の７代目理事長に就任。
2021年11月一般社団法人レストランテック協会 顧問就任。
2022年11月16日 第15回 居酒屋甲子園 全国大会を新潟にて開催。
こんな方にオススメ！
- 客足が戻らず苦戦しているため突破口を見出したい
- 繁盛店がやっている集客や接客、教育手法について学びたい
- 自分のお店にあった具体的な集客手法を知りたい
開催概要
| 日時 | 2022/07/19(火) 10:00 ～ |
|---|---|
| 所要時間 | 約1時間 |
| 費用 | 無料 |
| 主催者 | 株式会社CS-C |
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